Brownie sans culpabilité – Sans beurre et sans oeuf

Bon, c’est vrai, je vous l’accorde, un brownie sans beurre n’est pas vraiment un brownie. En plus, pour moi un brownie a des noix et celui-là n’en a pas. Mais il n’empêche que j’adore ce genre de recette. On peut se faire plaisir sans pour autant avoir la sensation de la bouchée engloutie se posant directement sur nos hanches. Et puis c’est pas mal aussi de limiter nos apports en graisse et en cholestérol, n’est-ce pas ? (comme ça on pourra aller manger une pizza 4 fromages le lendemain)

Ce dont vous avez besoin : 
– 200g de chocolat noir à 60% de cacao bio
– 1 yaourt nature
– 3 cuillère à soupe de lait
– 1 cuillère à soupe de cacao
– 80 g de sucre
– 50 g de farine
– 30 g de maïzena
– une pincée de levure chimique
– une pincée de bicarbonate de soude
– une pincée de sel

Préparation :
1/ Préchauffer le four à 180 °C. Dans un saladier, mélanger le yaourt et le sucre.
2/ Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs restants, autrement dit : farine, maïzena, sel, bicarbonate, levure et cacao. Puis incorporer ce mélange sec au yaourt sucré.
3/ Faire fondre le chocolat au bain marie avec le lait. Ajouter ce mélange au reste de l’appareil. Mélanger.
4/ Enfourner pour 20 minutes à 180 °C dans un moule en silicone (ou beurré et fariné)

VERDICT : Je l’ai trouvé très bon (pour un gâteau sans beurre) mais un peu sec. Je pense qu’il y a eu une sur cuisson, faites donc très attention. Il se conserve 2-3 jours dans une boite hermétique et se déguste avec plaisir avec un petit café en fin de repas.

Source : Entre Rire et Cuisine 

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