Fondant au chocolat Valrhona – The best recipe

Attention, ce fondant est une tuerie.
J’ai l’impression d’avoir trouvé le saint graal.
Je pourrais même gagner face à Christophe Michalak.
Ah non en fait.

Après avoir reçu mes 3 kg de chocolat de couverture Valrhona (merci les ventes privées sur internet) je me suis jetée corps et âme, à la recherche de la recette du fondant parfait qui permettrait de sublimer ce fameux chocolat. Et bien, je l’ai trouvée ici.
De l’odeur lors de la cuisson au four, à la découpe où l’on sent la texture du fondant, jusqu’à la dégustation décadente… Comment vous expliquer à quel point ce fondant m’a transcendée ?
Le mieux est encore de le tester chez vous.

Je meurs devant tant de beauté…

Ce dont vous avez besoin pour un moule de 18 cm de diamètre
(plus il y a de la hauteur, mieux c’est) :
– 170 g de chocolat noir 70 % de cacao  – Ganuaja de Valrhona
– 150 g de beurre
– 150 g de sucre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 50 g d’amandes en poudre
– 4 oeufs

Préparation
1/ Préchauffer le four à 180°C.
2/ Faire fondre le chocolat avec le beurre dans une casserole à feu doux.
3/ Battre au fouet électrique les oeufs avec les sucres jusqu’à ce que ça mousse.
4/ Ajouter la poudre d’amandes et le chocolat fondu. Bien mélanger à la cuillère.
5/ Verser dans votre moule, recouvert de papier sulfurisé, et enfourner entre 30 et 35 minutes à 180 °C.

Laisser le fondant refroidir, une petite heure, avant de démouler surtout !

Est-ce bien réel ? 

Verdict final : Vraiment très très très bon mais pour la prochaine fois, je mettrai quand même moins de sucre !

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14 réflexions sur “Fondant au chocolat Valrhona – The best recipe

  1. Bon, je ne sais pas qui tu es, mais j’ai vu ton gâteau dans les images Google et j’ai cliqué.
    Ensuite tu le vendais tellement bien ce gâteau que je me suis mise aux fourneaux ( je suis une adepte du chocolat valhrona).
    Il est dans le four et je suis sûre qu’il sera bon,
    Merci!

    • Je ne relis ton message que maintenant ! Et quelle honte de ne t’avoir pas répondu, car ton commentaire est parfait ! Trop contente que mon article t’ai convaincu, et le résultat était comment ?

  2. J ai encore remis ça c est le Best parmis les Best j utilise du Lindt noir a 70% et en plus de la poudre d amandes je joins par dessus des amandes effilées.
    Chaque recette est variée mais la tienne est la meilleure! Merci encore

  3. Bonjour Laura,
    Superbe recette, il est délicieux ce fondant, je relèguerais la recette sur mon blog si tu n’y vois pas d’inconvénient. Je l’avais dans mes favoris FR, je ne regrette pas de l’avoir essayé ! merci !

  4. Pingback: Fondant au chocolat Valrhona - ilovechocolat

  5. Bonsoir Laura,
    Je suis entrain de tester ta recette.
    Le fondant est entrain de cuire…
    Ca a l’air d’être trop trop trop bon!

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