Gâteau aux noisettes

Un petit moelleux aux noisettes sans prétention mais très très bon. Je n’ai pas l’habitude de faire ce genre de gâteau, c’est-à-dire ceux contenant 200 g de beurre, mais bon c’est la période de Noël, le gras est partout alors tant qu’à faire, on se fait plaisir ! Une petite part de ce gâteau accompagnera à ravir un petit Roïbos (thé sud-africain que j’affectionne tout particulièrement) pour le quatre-heures.

Ce dont vous avez besoin : 
– 250 g de noisettes
– 5 oeufs
– 160 g de sucre
– 1 sachet de levure chimique
– 200 g de beurre fondu
– 150 g de farine

Préparation :
1/ Préchauffer le four à 220 °C. Mixer vos noisettes, les répartir dans une poêle et les griller jusqu’à ce que la petite péllicule devient légèrement brune. Laisser un peu refroidir.
2/ Réduire la température du four à 180°. Dans un saladier, battre les oeufs, le sucre et la levure chimique en crème. (batteur électrique pour moi, so easy)
3/ Incorporez au fur et à mesure le beurre fondu, la farine et les noisettes en poudre. Mélanger.
4/ Versez le mélange dans un moule à manqué beurré (ou en silicone) et cuire environ 35- 40 min. Vérifiez avec la pointe du couteau qui doit ressortir séche.
5/ Laissez refroidir sur une grille et saupoudrez de sucre glace !

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