Scones aux pépites de chocolat

Bizarrement, je n’avais jamais réalisé des scones aux pépites cacaotées. Pourtant grande fan de scones et de chocolat, ça semblait plutôt évident ! J’ai donc repris ma recette des Best Scones EVER , ici, et j’y ai juste ajouté des morceaux de chocolat noir Nestlé Pâtissier. Autant vous dire que ça sentait drôlement bon dans mon appart’ cet après-midi !

Ce dont vous avez besoin pour 6 – 8 scones :
– 250 g de farine T65
– un sachet de levure chimique (7 g)
– 1 cuillère à soupe de sucre
– 1 pincée de sel
– 50 g de beurre doux, très froid
– 150 ml de lait demi-écrémé
– 50 g de chocolat

Préparation :
1/ Préchauffer le four à 240°C.
2/ Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure, le sel et le sucre.
3/ Ajouter le beurre froid et à la fourchette, sabler l’appareil.
4/ Ajouter le lait. Travailler toujours à la fourchette.
5/ Rapidement, plier et replier la pâte sur elle-même comme un feuilleté, former une boule avec vos mains et, là, le petit truc en plus pour un vrai choc thermique c’est de mettre la pâte à scones 20 à 30 minutes au frigo si vous avez du temps.
6/ Déposer-la ensuite sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Aplatir à la main tout doucement jusqu’à obtenir 4 cm d’épaisseur (c’est haut mais faut ce qu’il faut!)
7/ Couper au couteau en 6 voire 8 carrés/triangles en tranchant d’un coup sec. Les badigeonner de lait.
8/ Enfourner et baisser immédiatement le four à 220 °C. Laisser cuire environ 12 à 14 minutes, le scone est prêt quand il est bien gonflé, feuilleté et doré. Sortir du four et faire tiédir sur une grille

Si vous n’arrivez pas à résister à la tentation, évitez de vous bruler avec le chocolat brûlant, comme moi (quiche again)

Bonne régalade ! 

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