Gourmandises & Bavardages

À Pékin, le canard laqué n’a longtemps été servi qu’à la cour impériale, inaccessible à la majorité de la population jusqu’au XIXe siècle. Dans le ...

Longtemps accusés de faire grimper le taux de cholestérol, les œufs n’ont jamais vraiment quitté les assiettes. Pourtant, plusieurs recommandations contradictoires persistent sur la fréquence ...

En cuisine professionnelle, l’absence de tablier peut entraîner des sanctions lors d’un contrôle d’hygiène. Dans certains établissements, le port de cet accessoire fait même partie ...

Le calendrier de diffusion du Meilleur Pâtissier ne suit jamais un schéma régulier d’une année sur l’autre. Une exception a été constatée en 2022, lorsque ...

Certaines boissons, consommées dès le réveil, peuvent perturber l’équilibre hydrique ou aggraver la déshydratation nocturne. Pourtant, des habitudes bien ancrées les placent toujours en tête ...