Certains substituts végétaux affichent un taux de protéines similaire à la viande animale, alors qu’ils contiennent moins de graisses saturées et zéro cholestérol. Pourtant, la ...
La plupart des recommandations nutritionnelles insistent sur la quantité quotidienne de protéines sans distinguer leurs origines ni leur qualité. Pourtant, deux aliments apportant exactement la ...
Au sein des réglementations françaises, le chouchène ne bénéficie d’aucune appellation d’origine protégée, contrairement à d’autres boissons régionales. Pourtant, son emploi dans la gastronomie locale ...
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